Schottland (2008)
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Neben MAYAN GOLD und MAYAN TWILIGHT ist auch MAYAN QUEEN eine weitere Sorten aus dem Neuzüchtungsprogramm des Scotish Crop Research Institute, die 2008 zugelassen wurde. Das besondere an den MAYAN-Züchtungen ist die erstmalige Anpassung einer bisher in Europa noch nicht kultivierten Kartoffelart (Solanum phureja) an unsere klimatischen Verhältnisse. Wie alle anderen MAYAN-Sorten besticht auch MAYAN QUEEN durch einen sehr nussig-cremigen Geschmack und durch eine deutlich kürzere Kochzeit.
| Name: | MAYAN QUEEN | |
| Herkunft: | Schottland (2008) | |
| Blütenfarbe: | violett | |
| Knolle: | langoval, tiefe hellrote Auge | |
| Schale: | glatt, gelb mit roten Augen | |
| Fleisch: | goldgelb | |
| Ernte: | mittelfrüh | |
| Geschmack: | einzigartig, nussig, sehr cremige aber trockene Textur, reich an Vitamin C, B1 und B6 | |
| Kochtyp: | nicht eindeutig zuordenbar, da die Textur des Fleisches von den modernen Handelssorten abweicht (grobkörnige Stärke) | |
| Verwendung: | Gourmet-Kartoffel zum dämpfen, backen, braten und frittieren | |
| Bemerkungen: | Wie auch die anderen MAYAN-Sorten benötigt MAYAN QUEEN ca. ¼ weniger Zeit zum Garen als modernen Handelssorten. Beim Kochen muss auf eine gleichmäßig dosierte Hitzezufuhr geachtet werden, um ein Aufplatzen der Schale zu vermeiden. |
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