RED DUKE OF YORK
(auch Roter Erstling genannt), England (1942)
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Die alte schottische Züchtung RED DUKE OF YORK fällt besonders durch ihre leuchtend rote Schale ins Auge und wird heute noch, speziell in England, in größeren Mengen angebaut und vertrieben. Ihre universelle Verwendbarkeit und ihr ausgewogener cremiger Geschmack verhilft ihr zu zahlreichen Verarbeitungsvarianten in vielen Küchen.
| Name: | RED DUKE OF YORK (auch Roter Erstling genannt) |
| Herkunft: | England (1942) |
| Blütenfarbe: | rosa |
| Knolle: | rund mit flachen Augen |
| Schale: | leuchtend rot |
| Fleisch: | gelb |
| Ernte: | sehr früh |
| Geschmack: | sehr gut, angenehm cremig |
| Kochtyp: | vorwiegend festkochend |
| Verwendung: | universell verwendbar, speziell als Salz-, Brat- und Backkartoffel |
| Bemerkungen: | Auch die Blattadern von RED DUKE OF YORK sind rot. Wie bei den meisten Frühkartoffeln ist ihr Geschmack kurz nach der Ernte am besten. |
