vorwiegend festkochende Kartoffelsorten

Das Spektrum der vorwiegend festkochenden Kartoffel reicht je nach Sorte und Stärkegehalt (um 15%) von eher festkochendend bis zu eher mehligkochenden Vertretern. Beim Kochen zeigen sie eine mittlere Festigkeit, die Schale kann ein wenig aufspringen. Aufgrund ihrer universellen Verwendbarkeit sind die vorwiegend festkochenden Kartoffeln die beliebtesten und meistverwendeten Knollen in unseren Küchen. Die Verpackungen dieses Kochtyps sind in Supermärkten rot gekennzeichnet.
   
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ACKERSEGEN
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BELLE DE FONTENAY
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BINTJE
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BIRGIT
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BLAUE ST. GALLER
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BLAUER SCHWEDE
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BONITA COLORADA
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BONITA OJO DE PERDIZ
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BORALLA COLORADA
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CATRIONA
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COLORADA DE BAGA
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DESIREE
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DUKE OF YORK
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EARLY ROSE
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ELFE
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EPICURE
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