Speiseöle

Wer kennt es nicht: schmackhafte, frisch gedämpfte Pellkartoffeln mit ein wenig Salz und etwas Butter - ein absoluter Leckerbissen! Was heute wieder zur Delikatesse geworden ist war bei unseren Vorfahren eher ein "Arme-Leute-Essen". Allerdings war die Butter in früheren Zeiten für viele einfach zu teuer. Als Alternative wurde daher oftmals Leinöl verwendet. Man spricht bei Leinöl auch von der "Butter des kleinen Mannes". Leindotteröl (hat botanisch absolut nichts mit dem Lein/Flachs gemeinsam) wird auch als das "Gold der Kelten" bezeichnet. Heute wissen wir, dass pflanzliche Öle aufgrund eines günstigen Omega-3 / Omega-6-Fettsäureverhältnisses ernährungsphysiologisch besonders gesund für die menschliche Ernährung sind. Also: probieren Sie es aus ...

   
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