VITELOTTE

Art.Nr.: kar001601

 


In diesem Jahr können wir Ihnen nur Knollen mit einem optischen Mangel, dem Kartoffelschorf, anbieten. Wir haben daher eine preisliche Anpassung vorgenommen. Ausführliche Informationen zur uneingeschränkten Verwendung der Knollen finden Sie in dem Menü ganz unten Mehr über ... Kartoffelschorf.


 

Die VITELOTTE ist eine sehr selten gewordene blaue „Urkartoffel“ und soll aus den Hochlandregionen Mittelamerikas (Bolivien, Peru) stammen. Die genaue Abstammung kann keiner so richtig bestimmen, vermutlich ist sie ein über 200 Jahre altes Kreuzungsprodukt peruanischer Urformen der Kartoffel. Ihr urtümlicher und eigener Geschmack lässt uns nur erahnen, wie die Urformen der Kartoffeln vor mehreren hundert Jahren geschmeckt haben müssen ...

  Name:   VITELOTTE (auch TRÜFFELKARTOFFEL oder NÉGRESSE genannt)
  Ursprung:   Frankreich (vor 1830)
  Blütenfarbe:   weiß
  Knolle:   klein, langoval mit tiefen Augen
  Schale:   schwarz-violett, relativ dick 
  Fleisch:   violett mit Marmorierung
  Ernte:   sehr späte Reife, mäßiger Ertrag 
  Geschmack:   sehr gut, leicht erdig, fein nussig, angenehm würzig, weniger süß als moderne Sorten
  Kochtyp:   festkochend 
  Verwendung:   Brat-, Gourmet-, Gratin-, Pell-, Salat- und Salzkartoffel
  Bemerkungen:   Die für die blaue Färbung verantwortlichen Stoffe der blauen Kartoffeln sind die so genannten Anthocyane. Diesen Farbstoffen werden als so genannte Radikalenfänger krebs- und entzündungshemmende Wirkung im menschlichen Körper nachgesagt.
 

Optionen:

Preis:

Unser bisheriger Preis 5,00 EUR
Jetzt nur 2,95 EUR
Sie sparen 41 % / 2,05 EUR

inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten

2,95 EUR pro kg

kleine Sortierung, mit Schorfbefall

kleine Sortierung, mit Schorfbefall
kleine Sortierung, mit Schorfbefall
kleine Sortierung, mit Schorfbefall