PELUCA

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Art.Nr.: kar009001
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Gündels Kulturstall

Produktbeschreibung

Zu Zeiten der Entdeckung der neuen Welt waren die Kanarischen Inseln eine wichtige Zwischenstation für die Seefahrer des 16. Jhd., um noch einmal Proviant und Trinkwasser für die lange Überfahrt nach und von Amerika laden zu können. Es scheint daher auch plausibel, dass die Kanaren zu den ersten Orten gehören, an denen die Kartoffeln außerhalb Amerikas heimisch wurden. Aufgrund der kleinstrukturierten Landwirtschaft und den günstigen klimatischen Bedingungen konnten in den ökologischen Nischen der Inseln viele dieser URKARTOFFELN über Jahrhunderte überleben, darunter auch PELUCA. Bei einem Besuch der Genbank in Tacoronte durften wir uns persönlich davon überzeugen, mit wieviel Fleiß und Engagement die Mitarbeiter des Instituts in den letzten Jahren alte Kulturpflanzen auf den Kanarischen Inseln gesammelt, katalogisiert und konserviert haben, darunter auch Tomaten, Bohnen und Mais.

Unter unseren vogtländischen Anbaubedingungen schoss PELUCA anfänglich mächtig ins Kraut und brachte lediglich kirschgroße Knollen hervor. Ursache dafür sind die bei uns vorherrschenden Lichtverhältnisse. Während wir uns in den Sommermonaten an lange Tage und kurze Nächte gewöhnt haben (Langtag), ist der Tag-Nacht-Rhythmus, je näher wir in Richtung Äquator begeben, nahezu gleich verteilt (Kurztag). Inzwischen haben sich die Knollen aber offenbar an unsere klimatischen und Lichtverhältnisse angepasst, so dass wir auch große Knollen mit einem ansprechenden Ertrag ernten können. Unsere Hartnäckigkeit hat sich in jedem Falle gelohnt, denn PELUCA belohnt unsere Ausdauer mit einem ausgezeichneten, sehr angenehmen, feinwürzigen, cremig-buttrigen Geschmack, der die Herzen aller Feinschmecker höher schlagen lässt.

Name:

PELUCA

Ursprung:

Kanarische Inseln (Alter unbekannt)

Blütenfarbe:

hellviolett

Knolle:

klein bis mittelgroß, rundoval

Schale:

rot bis weinrot gemustert, leicht geschuppt, tiefe Augen

Fleisch:

hellgelb

Ernte:

sehr späte Reife

Geschmack:

hevorragend, cremig, buttrig, feinkörnige Stärke

Kochtyp:

vorwiegend festkochend bis mehligkochend

Verwendung:

Back, Brat, Chips, Gourmet, Gratin, Pell, Salat

Bemerkungen:

Aufgrund ihrer Herkunft sollte PELUCA wenn möglich sehr spät geerntet werden.

 


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