SALAD BLUE

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Art.Nr.: kar000101
Hersteller: Gündels Kulturstall
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Gündels Kulturstall

Produktbeschreibung

SALAD Blue - ein echter „Hingucker“ unter den Kartoffeln. Durch die tief dunkelviolette Schale lassen sich die Knollen bei der Ernte kaum vom normalen Boden unterscheiden. Aber auch das Fruchtfleisch ist eine Offenbarung - roh und aufgeschnitten ist es ein violett-weiß-marmoriertes Farbspiel und gekocht eine weitgehend einheitlich blauviolett durchgefärbte Knolle, ideal geeignet für einen mehrfarbigen Kartoffelsalat. Überraschen Sie Ihre Familie oder die Gäste Ihrer nächsten Party mit dieser Farbenpracht und beobachten Sie deren Reaktionen – SALAD BLUE ist nicht nur ein kulinarischer Genuss...

  Name:   SALAD BLUE (auch BLUE SALAD POTATO genannt)
  Ursprung:   alte schottische Landsorte (Alter unbekannt) 
  Blütenfarbe:   hellblau bis violett
  Knolle:   rund bis oval 
  Schale:   schwarzblau mit tiefen Augen
  Fleisch:   blau-lila marmoriert mit heller Rindenschicht, nach dem Kochen einheitlich violett durchgefärbt 
  Ernte:   mittelfrühe Reife, ertragreich  
  Geschmack:   angenehm würzig und kräftig
  Kochtyp:   festkochend
  Verwendung:   Back-, Brat-, Folien-, Gratin-, Pell-, Püree-, Salat- und Salzkartoffel, Chipsherstellung, Fritieren
  Bemerkungen:   Salad Blue ist heute nur noch selten anzutreffen. Die für die blaue Färbung verantwortlichen Stoffe der blauen Kartoffeln sind die so genannten Anthocyane. Diesen Farbstoffen werden als so genannte Radikalenfänger krebs- und entzündungshemmende Wirkung im menschlichen Körper nachgesagt.

 


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