KÖNIGSPUPUR

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Art.Nr.: kar014801
Hersteller: Gündels Kulturstall
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Gündels Kulturstall

Produktbeschreibung

Wie der Name es schon vermuten lässt handelt es sich bei KÖNIGSPURPUR um eine der wenigen rotschaligen und rotfleischigen Kartoffelsorten. Wegen ihres imposanten Farbspiels, welches aufgrund ihrer universellen Verwendbarkeit bei der Zubereitung vieler Gerichte zum Tragen kommen kann, erfreut sich diese Sorte in den letzten Jahren zunehmender Beliebtheit. Ihr urtümlicher und leicht erdiger Geschmack sowie die antioxidativen Eigenschaften des roten Farbstoffs (Anthocyane sollen zum Schutz vor Herz-Kreislauferkrankungen beitragen) verhalfen KÖNIGSPURPUR zu dieser Renaissance.

Name:

KÖNIGSPURPUR

Ursprung:

Deutschland (um 1860, alte Landsorte)

Blütenfarbe:

violett

Knolle:

oval, mittel bis groß, mitteltiefe Augen

Schale:

kräftig dunkelrot

Fleisch:

rot, Kern gelb marmoriert

Ernte:

mittelfrühe Reife

Geschmack:

sehr gut, urtümlich, erdig

Kochtyp:

vorwiegend festkochend

Verwendung:

Pell-, Salz-, Püree-, Bratkartoffel, universell verwendbar

Bemerkungen:

Der für die rote Färbung verantwortliche Farbstoff ist ein Pelargonidin, der u.a. auch in roten Johannisbeeren und Pelargonien vorkommt. Diesen Farbstoffen werden als so genannte Radikalenfänger krebs- und entzündungshemmende Wirkung im menschlichen Körper nachgesagt.

 


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