HIGHLAND BURGUNDY RED

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HIGHLAND BURGUNDY RED
Art.Nr.: kar001301
Hersteller: Gündels Kulturstall
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Produktbeschreibung

HIGHLAND BURGUNDY RED oder RED CARDINAL ist wohl die bekannteste rotfleischige Kartoffelsorte und ist als Exot bei Sammlern sehr begehrt. Gemischt mit anderen Sorten kommt HIGHLAND BURGUNDY RED besonders gut in einem mehrfarbigen Kartoffelsalat zur Geltung. Probieren Sie es aus und amüsieren Sie sich über die fragenden und skeptischen Blicke Ihrer nächsten Partygäste beim Sturm auf das Kalte Buffet ....

In einigen Quellen wird davon gesprochen, dass es sich bei HIGHLAND BURGUNDY RED und RED CARDINAL um zwei verschiedene Sorten handeln soll. Auf der Grundlage des uns zur Verfügung stehenden Knollenmaterials (verschiedene Bezugsquellen) konnten wir keine gravierenden botanischen Unterschiede erkennen und gehen daher weiter davon aus, dass beide Bezeichnungen als Synonym verwendet werden.

Wie bei den blaufleischigen Kartoffelsorten ist der für die rote Färbung verantwortliche Farbstoff auch ein Anthocyan, das Pelargonidin. Wir kennen diesen sekundären Pflanzenstoff u.a. von roten Johannisbeeren oder Pelargonien. Diesem Farbstoffen werden als sogenannte Radikalenfänger krebs- und entzündungshemmende Wirkung im menschlichen Körper nachgesagt.

  Name:   HIGHLAND BURGUNDY RED (auch RED CARDINAL genannt)
  Ursprung:   England (1902)
  Blütenfarbe:   weiß
  Knolle:   rund bis oval
  Schale:   weinrot, glatt
  Fleisch:   rot mit heller Rindenschicht
  Ernte:   mittelspäte Reife
  Geschmack:   gut, urtümlich, erdig 
  Kochtyp:   mehligkochend
  Verwendung:   Back- und Püreekartoffel
  Bemerkungen:   Der Anbau von HIGHLAND BURGUNDY RED erfordert eine besonders aufmerksame Bestandsführung, da die natürlichen Resistenzen gegenüber einigen Pflanzenkrankheiten nur schwach ausgeprägt sind.

 


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