VOGTLÄNDISCHE BLAUE

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Art.Nr.: kar003501
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Produktbeschreibung

Da das Vogtland Mitte des 17. Jhd. bei der feldmäßigen Verbreitung des Kartoffelanbaus in Deutschland eine Vorreiterstellung eingenommen hat (übrigens weit vor dem so genannten „Kartoffelbefehl“ des Preußenkönigs Friedrich II.), haben wir uns als gebürtige Vogtländer dieser alten, offenbar aus unseren Breiten stammenden und derzeit weitgehend unbekannten Landsorte angenommen und wieder zu neuem Leben erweckt. Die ersten 5 Knollen bekamen wir dankenswerter Weise von Frau Schneider aus Schöneck/Vogtland mit dem Hinweis, dass diese Sorte bei ihr in der Familie seit vielen Generationen angebaut würde. Durch einen Vergleichsanbau mit Knollen der gleichen Sorte von der Genbank in Großlüsewitz können wir heute mit Bestimmtheit sagen: es handelt sich tatsächlich um die VOGTLÄNDISCHE BLAUE! Erstaunlicher Weise waren alle Knollen, die wir von der rüstigen Rentnerin bekamen, sehr gesund und vital. Dies ist für uns auch erklärlich, denn aufgrund seiner Höhe (über 500 m NN) galt das Vogtland schon immer als so genannte „Gesundlage“ für den Kartoffelbau.

  Name:   VOGTLÄNDISCHE BLAUE
  Ursprung:   Deutschland (Alter unbekannt), alte vogtländische Landsorte
  Blütenfarbe:   hell violett
  Knolle:   rund, klein bis mittelgroß
  Schale:   dunkelblau, mitteltiefe Augen
  Fleisch:   weiß
  Ernte:   mittelfrühe bis späte Reife 
  Geschmack:   sehr gut, cremig
  Kochtyp:   mehligkochend
  Verwendung:   Back-, Brat-, Folien-, Kloß-, Pell-, Püree- und Salzkartoffel, Chipsherstellung
  Bemerkungen:   Wir gehen davon aus, dass durch die VOGTLÄNDISCHE BLAUE die regionale Küche besonders geprägt wurde, denn durch ihr weißes Fruchtfleisch und ihren hohen Stärkegehalt sind diese Knollen besonders gut für die Zubereitung des vogtländischen "Nationalsgerichts", den Grienen Glees (Kartoffelklöße) geeignet.

 


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