BLAUE NEUSEELÄNDER

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Art.Nr.: kar007401
Hersteller: Gündels Kulturstall
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Gündels Kulturstall

Produktbeschreibung

Zur Herkunft und zum Alter von BLAUE NEUSEELÄNDER findet man leider nur sehr wenige verlässliche Quellen. Aufgrund der vergleichsweise tiefen Augen und der länglichen Knollenform vermuten wir, dass es sich hierbei auch um eine alte Sorte handelt. Die intensive Blaufärbung und die Knollenform zeigen eine gewisse Ähnlichkeit mit VITELOTTE, allerdings ist ihr Geschmack nicht ganz so kräftig erdig. Zur Verarbeitung in einem mehrfarbigen Kartoffelsalat oder als Bratkartoffeln ist BLAU NEUSEELÄNDER bestens geeignet.

Name:

BLAUE NEUSEELÄNDER

Ursprung:

vermutlich Neuseeland (Alter unbekannt)

Blütenfarbe:

weiß

Knolle:

klein, langoval

Schale:

blau-violett

Fleisch:

violett marmoriert

Ernte:

spät

Geschmack:

gut, erdig, würzig

Kochtyp:

vorwiegend festkochend

Verwendung:

universell

Bemerkungen:

Die für die blaue Färbung verantwortlichen Stoffe der blauen Kartoffeln sind die so genannten Anthocyane. Diesen Farbstoffen werden als Radikalenfänger krebs- und entzündungshemmende Wirkung im menschlichen Körper nachgesagt.

 


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