Produktbeschreibung
Alle derzeit in Mittel- und Nordeuropa angebauten Kartoffelsorten sind botanische Abstammungen der im 16. Jhd. aus Peru und Südchile eingeführten Arten Solanum tuberosum ssp. andigena bzw. Solanum tuberosum ssp. tuberosum. In Amerika, der Urheimat der Kartoffeln mit einer geschätzten Sortenvielfalt von mehreren tausend Sorten, gibt es darüber hinaus viele weitere Arten, so z.B. Solanum phureja. Die im Jahr 2007 in England auf den Markt gekommene Neuzüchtung MAYAN GOLD ist insofern etwas ganz Außergewöhnliches, denn dem Scotish Crop Research Institute gelang es erstmals nicht nur eine neue Sorte, sondern eine neue Sorte einer bisher in unseren Breiten noch nicht kultivierten Art an unser Klima anzupassen. Wir glauben, dass diese Sorte der Grundstein für eine weitere Sortenvielfalt in Mitteleuropa sein kann, denn nicht nur geschmacklich ist sie ein Leckerbissen, sondern auch bezüglich Anbau- und weiteren Gebrauchseigenschaften ist MAYAN GOLD eine echte Bereicherung. So benötigen die Knollen wesentlich weniger Garzeit als herkömmliche Sorten – jeden Koch oder Köchin wird´s freuen...
| Name: | MAYAN GOLD | |
| Ursprung: | Schottland (2007) | |
| Blütenfarbe: | tief dunkel violett | |
| Knolle: | langoval | |
| Schale: | gelb, mitteltiefe Augen | |
| Fleisch: | golden gelb | |
| Ernte: | mittelfrühe Reife, mittlerer Ertrag | |
| Geschmack: | hervorragend, nussig, sehr cremige aber trockene Textur, reich an Vitamin C, B1 und B6 | |
| Kochtyp: | nicht eindeutig zuordenbar, da die Textur des Fleisches von den derzeit handelsüblichen Sorten abweicht (eher mehlig, aber mit festen Biss) | |
| Verwendung: | Back-, Gourmet-, Pell-, Püree- und Salzkartoffel | |
| Bemerkungen: | MAYAN GOLD sollte bald nach der Ernte verbraucht werden. |
Kundenrezensionen:
Diese Kartoffel ist für Liebhaber mehlig kochender Kartoffeln ein Traum. Als leicht aufgeplatzte Pellkartoffel zu Hering oder Quark entfaltet sie ein kräftiges Aroma. Auch einfach nur mit Butter und Salz ist sie ein Genuss.
Als Pellkartoffel gekocht und am nächsten Tag zu KLößen verarbeitet, muss man sie allerdings mit dem Fleischwolf verarbeiten, für die Kartoffelpresse ist sie zu fest. Aber noch nie hatte ich zuvor so wunderbare Kartoffelklöße! Auch für Kartoffelbrei eine wunderbare Kartoffel.
Leider ist sie nicht gut lagerfähig. Trotz kühler (5-10°C) und dunkler Lagerung entwickelt sie schon im November Keime.
Deshalb nur 4 Sterne für die ansonsten absolut empfehlendwerte Sorte.
Ich kannte die Kartoffel nicht und bin eigentlich kein so großer Fan von mehligen Kartoffeln. Jedoch bin ich das kleine Abenteuer mit der Mayan Gold eingegangen und muss sagen...Top!
Sie ist sehr trocken, das vorweg. Zu lange kochen/dämpfen platz sie auf und krümelt leicht dahin. Aber geschmacklich ist sie sehr stark und richtig lecker. Die sehr schöne tiefgelbe fast strahlend goldene Farbe des Fleisches steigert das Verlangen sie essen zu wollen.
Sie schmeckt nicht erdig, sondern wunderbar nach Kartoffel. Für Kartoffelstampf die absolut richtige Wahl. Man muss nur den Preis mit sich ausmachen können.
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