MRS. MOERLES PURPLE BAKER
USA (Alter unbekannt)
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Zu dieser Sorte haben wir nur sehr spärliche Informationen recherchieren können und verlassen uns daher auf die Angaben, die wir durch unseren eigenen Anbau erlebt haben. Ähnlich wie bei KERFERMARKTER ZUCHTSTAMM taucht auch MRS. MOERLES PURPLE BAKER in neueren wissenschaftlichen Publikationen über die Möglichkeiten einer industriellen Verwertung von Farbstoffen aus den Kartoffeln (in diesem Fall aus der Schale) wieder auf.
| Name: | MRS. MOERLES PURPLE BAKER |
| Herkunft: | USA (Alter unbekannt) |
| Blütenfarbe: | weiß |
| Knolle: | länglich oval |
| Schale: | violett mit mitteltiefen Augen |
| Fleisch: | weiß |
| Ernte: | mittelspät |
| Geschmack: | |
| Kochtyp: | mehligkochend |
| Verwendung: | Back- und Püreekartoffel, |
| Bemerkungen: | Der für die rote Färbung verantwortliche Farbstoff ist ein Pelargonidin, der u.a. auch in roten Johannisbeeren und Pelargonien vorkommt. Diesen Farbstoffen werden als so genannte Radikalenfänger krebs- und entzündungshemmende Wirkung im menschlichen Körper nachgesagt, da sie die Abbauprodukte der Körperzellen neutralisieren und somit den Alterungsprozess verlangsamen sollen. |
